Principalele funcții ale vitaminei D sunt asociate cu menținerea homeostazei de calciu și fosfor, implementarea proceselor de mineralizare osoasă. Lipsa de vitamina D duce la deteriorarea metabolismului calciului și fosforului din oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
Un alt nume pentru vitamina D este calciferolul.
Principalii reprezentanți ai vitaminelor D sunt vitamina D2 (ergocalciferol) și vitamina D3 (colecalciferol). Vitamina D intră în organism nu numai odată cu alimentele, ci se formează și în piele sub influența luminii solare.
Necesarul zilnic de vitamina D
Necesitatea fiziologică de vitamina D:
- pentru adulți – 10 mcg / zi;
- pentru persoanele peste 60 de ani – 15 mcg / zi;
- pentru copii – 10 mcg / zi.
Nivelul maxim admis de consum este de 50 μg / zi.
Nevoia de vitamina D crește cu:
- sarcină, alăptare;
- menopauză;
- expunere rară la soare;
- in varsta.
Efectul vitaminei D asupra organismului
Vitamina D este esențială pentru formarea și creșterea normală a oaselor. Reglează schimbul de calciu și fosfor. Vitamina D contribuie la funcționarea normală a inimii, coagularea sângelui. Accelerează eliminarea din organism a plumbului și a altor metale grele. Împreună cu vitaminele A și C, previne răcelile.
Surse de vitamina D
Vitamina D se găsește în principal în produsele de origine animală.
Alimente bogate în vitamina D (μg la 100 g de produs):
- ulei de pește – până la 200;
- ficat de cod – 90;
- pește: hering – 30; crap – 24; somon chum – 16,3; macrou – 16,1; somon roz – 10,9;
- ou de pui: întreg – 2,2; gălbenușul – 7,7;
- ciuperci: candelele – 5,3; morels – 5.1.
Produsele vegetale (fructe, legume, leguminoase, cereale) vitamina D nu există.
Vitamina D este distrusă de lumină și oxigen. Vitamina D nu este degradată prin gătit.
Absorbție de vitamina D
Grăsimile și acizii biliari contribuie la absorbția vitaminei D în intestine.
Semne de deficit de vitamina D:
Deficitul de vitamina D poate apărea cu boala hepatică – o încălcare a secreției biliare (insuficiență hepatică, icter obstructiv).
Vitamina D se formează atunci când sebumul este expus la razele ultraviolete: fiind pe suprafața pielii, este expus radiațiilor ultraviolete și absorbit înapoi în piele. Prin urmare, dacă clătiți sebumul înainte de a ieși în soare sau faceți o baie imediat după ce a fost la soare, atunci vitamina D nu va avea timp să fie absorbită în piele.
Semne ale deficitului de vitamina D la copii:
- tulburari ale somnului;
- iritabilitate;
- transpiraţie;
- dintele intarziata;
- închiderea fontanellei;
- înmuierea și deformarea oaselor coloanei vertebrale, coastelor și extremităților inferioare;
- slăbirea tonusului muscular.
Semne de deficiență de vitamina D la adulți:
- înmuierea oaselor.
Interacțiunea vitaminei D cu alte elemente
Vitamina D crește absorbția calciului și a fosforului conținute în alimente, promovează absorbția de vitamina A și magneziu.
Sursa: Dr Olga BUTAKOVA – Founder and rector of the International Academy of Health and Self-development People – Gold Master Coral Club International – https://butakova.info/