Ce sunt enzimele?
Enzimele sunt proteine specifice care joacă rolul catalizatorilor, adică substanțe care schimbă viteza proceselor chimice din organism. Enzima modifică în mod semnificativ (de obicei ascendent) rata transformărilor chimice în procesul metabolismului, contribuind nu numai la descompunerea, degradarea, dar și la recreerea, sinteza substanțelor mai complexe din organism din produsele de descompunere. De asemenea, enzima mai…