Realitatea vieții în epoca post-industrială este că suntem înconjurați de toxine, adesea din surse neașteptate, care provoacă un rău asupra sănătății noastre.
De la pesticidele din alimentele noastre, la substanțele chimice sintetice din produsele noastre de curățare și articole de toaletă, la pericolele biologice precum mucegaiul si fungii. Fiecare acțiune pe care o întreprindem, în fiecare zi, are potențialul de a contribui la acumularea de toxine care ne decimează sănătatea. Este îngrozitor, nu!?
Gura noastră este prima noastră linie de apărare împotriva acestor antagoniști și locul principal în care procesăm toxinele care sunt introduse din mediul nostru extern. În cazul în care intestinele noastre nu reușesc să neutralizeze aceste pericole, experimentăm stări de boală din ce în ce mai mari care se pot manifesta în cele din urmă ca un cancer.
Vestea bună este că, prin detoxifierea de aceste elemente dăunătoare și evitarea surselor de expunere, ne putem vindeca intestinele și ne putem sustine sistemul imunitar. În acest articol, vei afla sursa ingredietelor supei toxice pe care o aducem zilnic în corpul nostru si cāteva idei pentru a-ti reduce din toxinele existente și pentru a reduce expunerea viitoare la elemente dăunătoare.
Am vorbit în articolul precedent despre toxinele cu potential mare de toxicitate din mediul înconjurātor. Dar la fel de periculoase sunt si toxinele din farfuria ta, pe care posibil ca nici mācar sā nu le bānuiesti.
Toxinele din farfurie
Ai crede că a-ți face timp pentru a citi cu atenție etichetele produselor alimentare, te-ar scuti de consumul de alimente cu ingrediente sintetice periculoase. Din păcate, nu este cazul.
În zilele noastre, a face alegeri sănătoase din piață nu este atât de ușor și de simplu pe cât ar trebui să fie. Ideile tradiționale despre ceea ce constituie o alimentație sănătoasă ne conduc la alimente care provoacă boli. Chiar și fructele și legumele pot fi modificate genetic și contaminate de pesticide periculoase. Cei mai mulți producători par mai interesați de obținerea unui profit decât de furnizarea de nutriție de calitate clienților lor. Etichetele de pe produsele alimentare sunt scrise cu un limbaj înșelător, în mod intenționat, pentru a ascunde ingredientele toxice și pentru a convinge consumatorii să facă o achiziție. Chiar și cel mai atent cumpărător ar putea fi păcălit dacă nu ar ști ce să caute.
Vestea bună este că este posibil să eviți aceste capcane și să faci alegeri care să îți satisfacă pofta de mâncare și să-ți hrănească sănătatea. În continuare, vei afla câteva ingrediente continute în alimente, mai exact aditivi alimentari care îți compromit sănătatea:
1. Aromele alimentare
Industria alimentară a devenit într-adevăr inteligentă, știe că nu vrem glutamat de sodiu, știe că nu vrem conservanti, știe că nu dorim ceva care să fie modificat genetic. Au fost redenumite substanțele chimice. În timp ce tu crezi că vei cumpăra o aromă naturală, ai cumva constiinta împācatā ca ai cumpārat ceva natural! Cunosti diferența dintre o aromă naturală și o aromă artificială? Majoritatea oamenilor nu. Foarte putini si putin.
De fapt, în spatele ingredientelor pentru obtinerea aromei naturale, este o listā de aproximativ 48 până la 100 de substanțe chimice. Când vezi căpșuni naturale, te gândesti: „Ei bine, este mai bine decât artificial”. Nu, nu este! Este exact la fel! Acesta este un lucru pe care oamenii nu îl știu.
aa
Aromele alimentare sunt amestecuri complexe care uneori cuprind chiar si 100 de substanțe chimice de sintezā.
Pe lângă aromele în sine, aceste amestecuri conțin substanțe chimice sintetice (obtinute în laborator) care au alte funcții:
solvenți, emulgatori, modificatori de arome și conservanți
ce constituie adesea 80 – 90% din ingredientele din amestececul de aromā („naturalā” sau sinteticā).
I am text block.
O categorie aparte o constituie îndulcitorii artificiali.
Acestia induc ideea cā alimentele în care sunt, de fapt sunt mult mai bune pentru controlul zahărului din sânge sau mult mai bune pentru greutatea ta. Însă, din nou, din 2016, cercetările începute arată că, de fapt, provoci o adevāratā disbiozā prin ingerarea acestor lucruri care agravează, în final, controlul zahărului din sânge. Din pācate, din cauza avertismentelor de sănătate publică, companiile alimentare utilizează acum nume obscure pentru a ascunde aceste îndulcitori artificiali în produsele lor.
Este într-adevăr înfricoșător, deoarece există unii oameni la care există deja riscuri metabolice în organismul lor și care aleg conștient lucruri care cred că sunt mai sănătoase, dar care cauzează, de fapt, mai mult rău. Acest lucru se datorează modificărilor permeabilității intestinale și modificărilor compoziției ecosistemului propriu.
Principala diferență între o aromă naturală și cea artificială este originea substanțelor chimice aromatice. Aromele naturale trebuie să provină din materiale vegetale sau animale, iar aromele artificiale sunt sintetizate în laborator.
Produsele alimentare sunt aromate pentru a crește vânzările, făcând gusturile sā-ti lase apă în gură, făcând mâncarea ambalată să aibă un gust si un aspect proaspăt, oferind unui aliment procesat un gust mai îndrăzneț decât un aliment natural comparabil și făcând gustul de scurtă durată, astfel încât să mânânci mai mult si în final sā-ti creeze dependențā de alimente, asa cum au precizat doi oameni de știință ai companiei elvețiane Givaudan, cea mai mare multinațională de producere a aromelor alimentare din lume, în interviul de 60 minute din 2011 cu Morley Safer. Acestea companie oferă mai multe arome alimentare decât orice altă companie. Implicatiile sunt evidente.
Sā-ti dau un exemplu: pentru ca un produs ca sucul de portocale să aibă un gust proaspăt după pasteurizare, aceste substanțe chimice trebuie refăcute. Îti împiedică papilele gustative și receptorii mirositori să creadă că bei suc de portocale proaspete atunci când poate fi într-adevăr mai vechi.
Ce zici de diferența chimică?
Aromele artificiale sunt sintetizate în laborator. Produsele chimice de sintezā din aceste două tipuri de arome („naturale” si artificiale) pot fi exact aceleași: structurile chimice ale moleculelor individuale pot fi indistinctibile.
Toti acesti compusi chimici de sintezā din amestec ar putea provoca tot felul de probleme de sănătate. Ai analizat vreodatā acele 80-90% compusi chimici? Ele provoacă cancer? Nu știm. Nu știm ce facem. Ne jucăm cu trupurile noastre. Ne jucăm cu natura. Ne spunem: “Este doar o aroma”, dar de fapt nu stim cā s-au schimbat doar aromele (artificiale cu unele naturale), denumirea, dar restul de ingrediente chimice de sintezā (artificiale) au rāmas aceleasi. Nu se mai numeste acum BHA-E310 sau BHT –E311 (conservanti si antioxidanti), se numeste extract de rozmarin sau pulbere de telinā. Si consumul lor îndelungat pot produce leziunile la nivel celular, inclusiv la nivelul ADN-ului, declansarea unor procese tumorale gastrice etc.
Când te uiți la ingredientele produsului alimentar, vrei să vezi mâncare, nu extracte, nu arome, nu culori. Și dacă îl au scris între paranteze și scrie pulbere de ardei, dar este într-o paranteză, trebuie să iei în considerare cine o face și este într-adevăr ceea ce scrie?
2. Conservanti alimentari
Artificiali sau naturali au rolul de a prelungi perioada de valabilitate a produselor alimentare, prevenind stricarea acestora. Folosite în scop antimicrobian precum nitriții, nitrații, benzoatele de sodiu (E211)/ potasiu (E212) și dioxidul de sulf (E220) care distrug sau întârzie creșterea bacteriilor, a drojdiei și a mucegaiurilor, scop anti-oxidant, cum ar fi hidroxi toluen butilat (BHT), hidroxi anisol butilat (BHA) și galat de propil (E310) încetinesc sau opresc descompunerea grăsimilor și uleiurilor sau cu efect anti-enzimatic, cum ar fi acizii citrici și eritorbici blochează procesele enzimatice, cum ar fi maturarea care se produce în produsele alimentare chiar și după recoltare.
Multe dintre ele sunt toxice, iar altele, pot avea efecte secundare care pot pune viața în pericol.
Conservanții artificiali, asa cum este mentionat de cercetātori în multe studii, precum nitrați, benzoați, sulfiți, sorbați, parabeni, formaldehidă, BHT, BHA și alți câțiva pot provoca pericole grave pentru sănătate, cum ar fi hipersensibilitate, alergie, astm, hiperactivitate, leziuni neurologice și cancer. Substanțe naturale precum sarea, zahărul, oțetul și condimentele au fost utilizate drept conservanți încă din vremuri imemoriale. Majoritatea conservanților folosiți astăzi sunt artificiali și nu naturali. Cercetările au dovedit că mai mulți conservanți naturali obținuți din plante, animale, microbi și minerale conțin proprietăți antioxidante, antimicrobiene și antienzimatice. Extractele de busuioc, cuișor, neem și rozmarin sunt alternative promițătoare pentru omologii lor artificiali.
Cu cât un produs alimentar are un termen mai lung de valabilitate, cu atât mai mult trebuie evitat pentru consum, pentru a evita încārcarea organismului cu substante chimice nocive.
3. Alti aditivi alimentari artificiali
Coloranti artificiali, agenti de afânare, agenti de îngrosare, de emulsifiere, grāsimi trans toate substanţe chimice de sinteză. Deoarece ele nu se găsesc în mod natural, nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator, pentru cā ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. Chiar dacā sunt prezente în cantitāti mici în aliment, expunerea îndelungatā produce efecte secundare în organism.
Primul afectat este microbiomul cu distrugerea bacteriilor benefice, apoi apar dereglāri hormonale pentru cā unele dintre aceste substante chimice au comportament „mimetic” si perturbā circuitul hormonal si, nu în ultimul rând, compromit sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură, folosindu-i chiar împotriva organismului uman) cu aparitia diferitelor boli auto-imune precum şi o serie de tumori maligne şi benigne.
„Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin
intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte.“
– Dr. H. P. Rusch
I am text block.
În acest articol am precizat câteva aspecte despre toxinele perfide din farfuria zilnicā. Perfide, pentru cā, datoritā denumirilor comerciale, de marketing ele te pot pācāli. Trebuie să facem un pas înapoi și să ne gândim la ciclul natural de viață al alimentației. Ciclul natural de viață al alimentelor este că, la un moment dat, bacteriile degradează alimentele. Într-adevăr, îl numim proces de putrezire, dar este un lucru frumos. Bacteriile degradează alimentele și, într-un proces ciclic, le transformā apoi în sol. Modul în care oprești bacteriile să facă acest lucru nu înseamnā altceva decât uciderea bacteriilor. Acesta este modul în care funcționează conservanții.
Asadar, ce crezi că se întâmplă când consumi alimente procesate, din cutii, care contin exact acesti conservanți ce vor ține bacteriile departe de mâncare? Tu le pui în gură și înghiți și ei coboară la cea mai mare concentrație de bacterii care există pe planetă, adicā în colonul tău!! Bacteriile benefice vor fi decimate și avem dovezi cā existā multi, multiple, multiple tipuri de aditivi, conservanți, coloranți care sunt deja acolo, în colon.
Întotdeauna există un punct în care, dacă suntem expuși la prea multe toxine și nu susținem organismul pentru a le elimina, suntem în suprasarcină toxicā și atunci vom ajunge într-o stare sensibilă. Toxicitatea este în plină expansiune în acest moment, iar această epidemie de toxicitate creează această epidemie de afectiuni cronic. Începem să reacționăm, doar atunci când începem să avem simptome. „Nu pot dormi, nu mă pot concentra, am creierul în ceatā.” Sensibilități chimice multiple și te întrebi „Ce pot face sā-mi revin?”
Din aceste considerente sugerām detoxifierea periodicā a corpului ca fiind extrem de importantă.Te invit sā citesti cum propunem noi eliminarea toxinelor, în functie de gradul de încārcare cu toxine a organismului în programul Happy Healthy Program.
https://www.ewg.org/foodscores/content/natural-vs-artificial-flavors/
https://md.ladiesliberty.org/18337-conventional-food-supplement-is-very-worrying.html
http://www.electromagnetique.com/medias/etude_interphone.pdf
https://usrtk.org/pesticides/glyphosate-health-concerns/
https://gmofreeusa.org/research/glyphosate/glyphosate-overview/
https://www.hormone.org/your-health-and-hormones/endocrine-disrupting-chemicals-edcs
https://www.anses.fr/fr/system/files/PASER2006sa0361Ra1.pdf
ARTIFICIAL PRESERVATIVES AND THEIR HARMFUL EFFECTS: LOOKING TOWARD NATURE FOR SAFER ALTERNATIVES