Este un important produs dietetic având un gust picant de nuci. Calitatea incontestabilă a acestei legume se manifestă prin acţiunea sa hepatoprotectoare pronunţată. Substanţele active din anghinare – acizii cofeilchinici, silimarina, flavonizii – posedă proprietăţi purificatoare şi colagoge. Scade nivelul colesterinazei, reducând astfel eliminarea de grăsimi şi lipide din ficat şi restabilind functiile acestuia.

Totodată, anghinarea accelerează eliminarea excesului de lichide, creşte eliminarea diverşilor compuşi pe bază de azot. Asigură organismului substanţe nutritive, proteine, vitamine (А, С, В1, В2), caroten, substanţe minerale. Anghinarea menţine sănătatea şi tinereţea pielii.

Este utilizat cu succes în diverse afecţiuni hepatice, în hepatită, ciroză, litiază biliară, în distrofia ficatului, alcoolism şi traumele provocate de către acesta. Extractul de armurariu este recomandat ca remediu profilactic pentru regiunile cu o structură ecologică defavorabilă. Planta intensifică secreţia şi evacuarea bilei, funcţia secretorie şi motorie a tractului gastrointestinal, creşte proprietăţile protectoare ale ficatului în caz de infecţii şi intoxicaţii (inclusiv cele provocate de clor, radiaţii, medicamente şi chiar de cele mai otrăvitoare ciuperci – buretele viperei şi buretele pestriţ).

Substanţele amare din păpădie stimulează pofta de mâncare şi îmbunătăţesc digestia, având proprietăţi colagoge, diuretice şi laxative. Extractul de păpădie se încadrează în categoria celor mai valoroase remedii tonice şi fortifiante. Este benefic pentru persoanele cu aciditate crescută, întrucât normalizează echilibrul acido-alcalin al organismului. Betaina este o substanţă lipotropă de origine vegetală. Normalizează schimbul de lipide din ficat, nivelul de trigliceride din sânge, participă la procesele de schimb, contribuie la producţia de energie. Totodată, această substanţa exercită acţiune coleretică şi colagogă, îmbunătăţeşte activitatea sistemului digestiv.